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今年のクリスマスチキン 



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12月25日はクリスマスの祝日、今日からまた三連休です。 

オーチャードロードのイルミネーションを見に、

夫の車でシンガポールへ行こうかと随分考えたのですが、

結局今回は残念。 


KLで過ごしています。





クロスもクッションカバーも少しだけクリスマスを意識






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前菜とスープ  


どんな料理もお箸が多いです。





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生ハムは、

朝、お肉屋さんで味見をして、スライスしてもらいました。 

前に並んでいたスペイン人のご夫妻のおすすめ。 





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カボチャの冷たいスープ






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シーフードのセルクル 


下の段はスモークサーモンのタルタル。 

上の段はホタテとグリーンアスパラ。 

11月に漬けて冷凍にしていた醤油いくらが活躍。

おせち料理にも使えそう。






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エビ・ホタテ・トマト・マンゴーを

塩、胡椒、レモン汁で和えて、

コンソメのジュレでトッピング。






メインのクリスマスチキン・・・。


1キロくらいの小ぶりの鶏肉を、

最近買ったテラコッタの器に入れて蓋をし、

オーブンで焼いてみました。 




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下には、オリーブオイルでマリネした

じゃが芋、芽キャベツ、人参、セロリ




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オーブンから取り出し、わくわくして蓋を開けたら、

皮が黒く焦げていて・・・(涙)。 

最後に、皮に照りを出すため、

はちみつを醤油で伸ばしたものを刷毛で塗ったのですが、

それが余計だったのかな? 



でも味は良かったということで・・・。 




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ストロベリーケーキ(市販) 

お腹一杯で、少しだけ食べて明日に持ち越し。





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ブラックフォレスト  


これも・・・







≪テラコッタの調理器≫


このブログにリンクさせて頂いている


ドイツ製のRoemertopfをずっと探していました。

でも何件か(いや、私の知る限りのお店は全て)見たのですが、

鉄鍋はあってもテラコッタはみつからず。 


結局、ナンチャッテですが、

値段も手ごろだったのでこれを購入することにしました。 

オーブンの掃除をしなくていいので夫は大喜び。 

次回はスペアリブを作る予定です。









by mimpian | 2009-12-25 00:00 | ☆我が家のごはん


水があれば魚がいる。どこに住んでも、そこには こころの糧がある。ジャカルタ、クアラルンプールを経て、2010年5月バンコクへ。日々のあれこれを綴っています。


by mimpian

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