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バナナの花

バナナの花_b0172211_13321250.jpg
     

東南アジアで暮らしていると、

食生活の中でバナナは切っても切れないもの。


近所を歩いているとバナナの木を見かけ、

たとえ「バナナは嫌い」という方でも、

タイ料理を食べに行くと、

お皿の上にバナナの葉っぱが敷かれている。




写真↑は、インドネシアのバナナ屋台 

色々な種類のバナナが売られている





バナナの花_b0172211_13284990.jpg


下に伸びているのが、バナナの花。

花と言っても、

大きな花弁に見えるのは苞葉で、

果指の部分が本当のバナナの花。

タイやインドネシアでは、

その苞葉の部分を食用として用いる。




バナナの花_b0172211_13292925.jpg


こちらは、バナナの花、ココナッツ、チキンのヤム。

下のレストランで頂きました。




バナナの花_b0172211_13330100.jpg



Tongue Thai Restaurant 



http://www.witch-tavern.com/tongue/index.html



バナナの花_b0172211_13331910.jpg



ガイホー・バイトゥーイ
(チキンをマリネしてバナナの葉でくるんで揚げたもの)、

マッサマンカレー、

エビのタマリンドソース、

デザートも揚げバナナ。


バナナづくしのランチです。








by mimpian | 2012-07-31 00:02 | ★タイ・レストラン(タイ)


水があれば魚がいる。どこに住んでも、そこには こころの糧がある。ジャカルタ、クアラルンプールを経て、2010年5月バンコクへ。日々のあれこれを綴っています。


by mimpian

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