人気ブログランキング | 話題のタグを見る

醤油イクラ

 


醤油イクラ_b0172211_17355466.jpg


いつも日本から保冷パックに入れて持って来るのは、

シラスや辛子明太子ですが、

今回、生の筋子を買って来て、

マレーシアで醤油イクラを作りました。 

夫の大好物です。




もう15年くらい前になりますが、

2年半程札幌で暮らしたことがあります。

その時によく作ったのがこれ。




醤油イクラ_b0172211_17361541.jpg
                  
夕食の一品に湯豆腐と共に。 



醤油イクラ_b0172211_17363248.jpg


岩手産の生筋子  


9月、10月は皮が一番ぷりぷりしておいしいそうですが、

この時期でも十分ぷりぷり感はありました。



醤油イクラ_b0172211_17364557.jpg


塩水につけて、皮を潰さないように慎重に根気よくほぐします。 

札幌の魚屋のおじさんが

「テニスのラケットにこすりつけるとうまくいくよ」って

言っていました・・・(笑)





醤油イクラ_b0172211_1737144.jpg


塩水で洗い、潰れた皮を取り除き、

しっかり水を切って、酒(飲んでおいしいもの)、

醤油、みりんで漬けます。

(酒・醤油は同量、みりんはその半量)



 
日本でもお寿司のイクラは食べてきたのですが、

マレーシアで食べる自家製醤油イクラはまた格別。 

残ったものはプリンカップに小分けし、冷凍しました。



 

夫はご飯にかける類のものが好物で、

「イクラご飯」は殊のほか喜びます。


私も好きですが、「イクラご飯」と「栗ごはん」が目に前にあれば、

迷わず「栗ご飯」かな・・・。











by mimpian | 2009-11-23 00:00 | ☆我が家のごはん


水があれば魚がいる。どこに住んでも、そこには こころの糧がある。ジャカルタ、クアラルンプールを経て、2010年5月バンコクへ。日々のあれこれを綴っています。


by mimpian

S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

検索

カテゴリ

全体
☆家族のあれこれ
・・・バンコク転勤
・・・本帰国
☆我が家のごはん
☆夫のお弁当
☆手作りデザート
☆フルーツ・野菜・花
☆おもてなし・パーティー
☆雑貨・愛用品
☆カービング(ケサラック)
☆タイで料理スクール
☆街歩き(写真)
★タイ・レストラン(タイ)
★タイ・レストラン(western)
★タイ・レストラン(中華)
★タイ・レストラン(和食)
★タイ・レストラン(Asian)
★タイ・カフェ・Bar
★タイ・ローカルフード
★タイ・生活・文化
★タイ・観光(日帰り)
★タイ・国内旅行(宿泊)
★タイ・博物館・水族館
★タイ・イベント・その他
政情・災害(震災・洪水・治安)
◆KL・ローカルフード・屋台
◆KL・レストラン(マレー)
◆KL・レストラン(日本食)
◆KL・レストラン(中華)
◆KL・レストラン(Asian)
◆KL・レストラン(Western)
◆KL・レストラン(スイーツ)
◆観光(マレーシア)
◆イベント(マレーシア)
◆マレーシアの文化・生活
◇旅行(マレーシア)
◇旅行(シンガポール)
◇旅行(KLからタイ)
◇旅行(ベトナム)
◇旅行(ネパール)
◇旅行(中国)
◇旅行(香港)
◇旅行(スリランカ)
◇旅行(インドネシア)
◇旅行(ラオス)
◇旅行(マカオ)
◇旅行(インド)
◇旅行(モロッコ)
◇一時帰国(日本)

リンクフリーです。
リンク後、ご一報、お願いします。
コメントは、承認制とさせていただいております。
記事と関係がないものは、 こちらの判断で削除させて頂きます。
写真・文章の無断転載を禁止します。


最新の記事

ブログ引越しのお知らせ
at 2014-07-04 00:00
帰国
at 2014-07-03 00:02
空港へ
at 2014-07-03 00:01
長い一日
at 2014-07-03 00:00
チャンビールで乾杯!
at 2014-07-02 00:00

フォロー中のブログ

エミリアからの便り
コック家の生活 in フ...
グンジ家の食卓
福岡主婦の旅。食。生活。
黒い森の白いくまさん
CATCH THE WIND
ブータン便り

以前の記事

2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
more...

タグ

(107)
(97)
(70)
(65)
(30)
(29)
(23)
(21)
(21)
(11)
(10)
(10)
(9)
(8)
(5)
(4)
(4)
(3)
(2)
(2)

その他のジャンル

ブログパーツ

  • このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。
  • このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。