タイのカレー
7月、CNNのアジア向け観光サイトに発表された
「世界で最もおいしい料理」に
タイの「マッサマンカレー」が堂々1位に選ばれました。
タイ料理といえばトムヤムクンやグリーンカレーが有名ですが、
これが選ばれたのには、タイ人もびっくりだそうです。
そのマッサマンではありませんが、
タイ料理の老舗「バーン・カニタ」の系列店、
カレーのバリエーションが豊富なカリーズ&モアでカレーランチ。
食事の途中から大雨。
居心地がいいので、
止むまで待っていたら夕方になってしまいました(笑)
イエローカレー
具はチキンとポテトで辛さは控えめ。
赤・緑・黄色、タイカレーには大きく分けて三種類ありますが、
グリーンカレーは、フードコートでもよく食べるので、
レッドカレー
具は、ほぐした魚の身がたくさん。
甘口のマイルドなカレーで、
タイ人の友人が、
「マレーシアのサテにつけるピーナッツソースみたいかな…」と。
彼女の実家では、人が集まる時、大きな鍋で大量に作り、
その都度、火を入れて、何日間か食べるそうです。
by mimpian
| 2011-08-26 00:00
| ★タイ・レストラン(タイ)
水があれば魚がいる。どこに住んでも、そこには こころの糧がある。ジャカルタ、クアラルンプールを経て、2010年5月バンコクへ。日々のあれこれを綴っています。
by mimpian
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