タイ料理スクール #4

<6-1>
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㊤ゲーンチュートテーンクワーヤットサイ
(キュウリの肉詰めスープ)

㊦カオマンガイ
(チキンライス)




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カオマンガイのご飯の準備

米3カップに対して油半カップ。

これはかなりの量。





<6-2>
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㊤トゥントーン
(揚げワンタン)

㊦ヌアサテ
(牛肉の串焼き)
※右の材料は、ピーナッツソース用





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サテの半分は、鶏肉で。
ピーナッツソースとアチャード(甘酢)で頂きます。





<6-3>
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㊤ゲーンペットペットヤーン
(アヒルのカレー)

㊦パットタオフートート
(豆腐の炒め物)







<6-4>
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㊤ナムプリックグンパオ
(シーフードに付けて食べるペースト)

㊦ヤムサームグロープ
(カリカリの三種類の和え物)






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普通は三種類のところ、

カシューナッツ・スルメ・魚の胃袋・エビの4種類を揚げてヤムにしました。





<6-5>
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㊤ギョウクン
(エビのワンタンスープ)

㊦ウンカティ
(ココナッツの寒天)




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by mimpian | 2013-07-15 00:00 | ☆タイで料理スクール


水があれば魚がいる。どこに住んでも、そこには こころの糧がある。ジャカルタ、クアラルンプールを経て、2010年5月バンコクへ。日々のあれこれを綴っています。


by mimpian

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