タイ料理スクール #5

<7-1>
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㊤ゲーンマッサマン
(マッサマンカレー)

㊦ガイパットキング
(鶏肉のショウガ炒め)






<7-2>
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㊤グラトーントン
(前菜) ※材料はフィリングのみ

㊦ヤムソムオー
(ザボンのサラダ)






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グラトーントンのカップの材料







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専用の器具を使ってカップを作り。
面白いように浮き上がってきます。







<7-3>
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㊤タレーパットシャー
(シーフードの炒め物)

㊦プララートタクライ
(魚の揚げレモングラスかけ)






<7-4>
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㊤グンパット・ガティアム・プリックタイ
(エビのニンニク炒め)

㊦ヤムトゥアブー
(四角豆のサラダ)






<7-5>
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㊤カオクルックカピ
(エビ味噌味の混ぜご飯)

㊦クルアイシュアム
(バナナのコンポート)






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カピ(発酵したエビ味噌)



炒め物やチャーハンにも使っています。







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by mimpian | 2013-08-22 00:00 | ☆タイで料理スクール


水があれば魚がいる。どこに住んでも、そこには こころの糧がある。ジャカルタ、クアラルンプールを経て、2010年5月バンコクへ。日々のあれこれを綴っています。


by mimpian

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