カオクルックカピ

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久々のタイめしランチはカオクルックカピ


カピは、小海老を塩漬けにして作るペースト状の調味料。

ご飯とカピを混ぜてチャーハンを作り、

甘く煮た鶏肉(または豚肉)、インゲン

錦糸卵、千切り青マンゴー、中華ソーセージ、

干しエビを水で戻して揚げたもの、キュウリ、唐辛子、パクチー、

最後にマナオ(ライム)を絞って一緒に混ぜて頂きます。

材料さえ集まれば、家でも簡単に作れるタイの混ぜご飯。







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デザートのブアローイ・サームシ―

ココナッツシロップがかかった温かいデザート。

乾季の涼しい時期、町中でも屋台を見かけます。


ここのお店は、お料理を注文するとデザートは無料。






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クルア・ヌンソーン


シーロムのタイ食堂。

周りがオフィス街なので、お昼休みは満席。








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by mimpian | 2014-01-08 00:00 | ★タイ・ローカルフード


水があれば魚がいる。どこに住んでも、そこには こころの糧がある。ジャカルタ、クアラルンプールを経て、2010年5月バンコクへ。日々のあれこれを綴っています。


by mimpian

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