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水上マーケットへ




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ジャカルタでの2年半を一緒に過ごしたYちゃんが、

日本から来てくれました。 


早朝の便で到着し、

その日はウィークエンドマーケット、タイマッサージ、タイ料理。 


2日目は、朝からツアーで

ダムヌン・サドゥアック水上マーケットへ出かけました。





バンコクから車で約2時間、

ダムヌン・サドゥアック水上マーケットに到着です。







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(㊤から順に) エンジンボートに乗って出発、

運河沿いで生活する人々、ヤシの木が林立する風景、

船で肉を売る少年

・・・昔はバンコクでも日常的に見られた風景だそうです。







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フルーツ、飲み物、雑貨、土産物・・・

観光客相手のお店が並びます。 

ガイドさんによると値段は交渉で、

市価の10倍以上の価格を吹っかけてくる者もいるので

必ず値切って買うようにとのこと。








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最後は、手漕ぎボートに乗り換えて、ゆっくりと運河を巡ります。 




早朝出発なので、お昼には、バンコクに到着。 

その後は、ショッピング、2度目のマッサージへ。 




Yちゃんご一家は小学1年生のanakちゃん、

我が家は中学1年のanak帯同で、

同じ時期にジャカルタに赴任し、

同じアパートの同じ階で一緒に過ごしました。 


子供の話、運転手さんやメイドさんの愚痴を聞いたり、

聞いてもらったり。 


家族ぐるみのお付き合いで、

習い事や買い物などよく一緒に出かけました。 

懐かしい話がいっぱいです。










 

by mimpian | 2011-07-25 00:00 | ★タイ・観光(日帰り)

優雅なベトナム料理



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タイ人の友人が、シーナカリン大学の近くにある

ベトナム料理レストランを予約してくれました。 

この場所へ移転するず~~っと前、よく来たお店だそうです。




Le Dalat(soi23) 店構えは、ベトナムの古い御屋敷風。 

庭の花々もきれいです。







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アンティーク調のインテリアで落ち着いた雰囲気。 

ベトナムの伝統衣装を身にまとったスタッフが、

お料理の説明を熱心にしてくれます。






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ハーブ 


全部試してみたけど、

「これはダメ・・・」というのが2種類くらいありました。 

これだけではなく、お料理と一緒に食べるものなのですね。






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Banh cuon 


ひき肉のダンプリンの上に野菜とハムが乗っています。 

野菜たっぷりのスイートチリと一緒に。 









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コンボ 生春巻きなどの前菜の盛り合わせ。 





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Nem nuong 見た目も味もツクネの炭火焼。 

薄切りのキュウリ、青パパイヤ、硬いバナナと一緒に

レタスに巻いて食べるとベトナム料理。




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甘味噌のソースをかけて巻き巻き・・・。 

お店の方がお手本を見せてくれました。






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Nem bun 発酵させた豚肉のミンチを乗せた麺。 

オイルと辛いソースで。



ベトナム料理は、野菜がたっぷりであっさり味。

時間をかけてゆっくり頂きました。

スタッフの方は、「タイ人じゃない」と友人。 

ベトナム人?

わたしには、とても流暢に聞こえたのですが・・・。

やはりネイティブにはわかるんだ。





平日のセットランチ 290B & 330B net。 

10種類くらいの前菜・メインの中から選ぶことができます。














by mimpian | 2011-07-15 00:00 | ★タイ・レストラン(Asian)

野菜を先に・・・。




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日本語の番組はNHKだけという生活をしていると、

どうしても取り上げられたことは仲間内で話題に上りますが、

今日のテーマは、『AGE』。

その話でもちきりでした。  




『あさイチ』によると、AGEとは、

血糖値が高いと発生しやすくなる老化物質で、

それがたまると、老化が進むそうなのです。

血糖値を上げないための食事のコツは、野菜を先に食べる!!



ごはんを先に食べると、血糖値が一気に上がりやすくなり、

それに対し野菜などの食物繊維を先に食べると、

腸での糖の吸収がゆっくりになり、

血糖値の上昇もゆるやかになると紹介していました。

(詳しくはNHKのHPで)


これなら無理をしないで毎日実践できそうです。







さて、高級レストランから屋タイまで、

ご近所だけでもタイ料理が食べられるところはたくさんありますが、

こちらは、トンローにある『カオ・ジャオ』。 

壁には、日本の駄菓子?やおもちゃのコレクションが並べられた 

かわいいカフェ風で、

お値段もリーズナブルなレストラン。






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おなじみのタイ料理に加え、珍しいところでは、

リンゴのソムタム㊧㊥、

ナマズのサラダ㊨㊦は野菜が少ない感じ。






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「野菜が先!! 野菜が先!!」

みんなうるさいくらいに言っていました(笑)













by mimpian | 2011-07-13 00:00 | ★タイ・レストラン(タイ)

カービング #10



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昨年11月に始めたカービングですが、

ちょうど100時間コースが終わりました。


最近、レッスンの回数を増やしたので、

後半は早かったように思います。 



最後の5回は、ますます細かくなって、時間もかかりました。 

特にハートの中のバラ(㊤から3番目)は宿題に・・・。 











by mimpian | 2011-07-09 00:00 | ☆カービング(ケサラック)

ムール貝バーのランチ

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オークウッドレジデンスの脇の階段を下りて行くと、

おしゃれなテラス席。 


ワインやビールを飲みながら、

ムール貝をお腹一杯食べられるバンコクでは珍しいムール貝バー。






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久々に会った友人達と一緒のランチ。 

この日は、他のお客様が少なかったのでゆっくりと過ごせました。 







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ムール貝ランチセット 


白ワイン蒸し(調理の仕方はお好みで)。 

ポテトも一緒に出てきます。 

もう一品アパタイザーをチョイスして、395B++。






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他にも、白身魚やバーベキューポークのセットランチがあります。





以前、夜に来た時、

シェフおすすめのフランス産の『ブルー・ムール貝』が売り切れ。 

ニュージーランド産のブラック・ムール貝や生牡蠣を食べました。 

ブルーは、週2回フランスから直送されるそうです。 

シーズンは9月ごろから? 次回は、その時期ですね。




Bouchot

Sukhumvit Soi24,
Oakwood Residence B1
11:00~14:30
17:30~24:00
02-258-5510










by mimpian | 2011-07-04 00:00 | ★タイ・レストラン(western)

羽つき餃子とポットラックパーティー




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週末の夜、友人ご夫妻からパーティーやるよ・・と、

お誘いを頂き、


ワインと夫を携えて、いそいそと出かけていきました。







リビングはプールに面し、全面窓の開放的なお宅。 

テーブルも食器もかわいいセッティング・・・。








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お料理は、ビュッフェスタイルで・・・。 






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ジャ~ン!! 

何といっても、今日の主役はコレ! 

旦那さま手作りの羽つき餃子。 

野菜の味がしっかり・・・。 


伺ってみると、キャベツは最初から混ぜ込まないで、

塩もみしておいて最後に加えるというこだわりの味。 


みなさんからは、『某有名ラーメン店の餃子よりおいしい・・』と。  


(餃子に額縁を付けたのはこのブログ初かな・・・笑) 








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ご夫妻が準備して下さったお料理と持ち寄ったもの。


和食、タイ料理、デザートも・・・








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夜遅くまでおじゃまし、

おいしいものと お酒もたくさん頂きました。













by mimpian | 2011-06-25 00:00 | ☆おもてなし・パーティー

タイ・スタイルのアフタヌーン・ティー




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昨年、赤シャツグループが占拠したラチャプラソン交差点に面した、

『グランドハイアット・エラワン・バンコク』のティールーム。 


ガイドブックなどでも紹介されているので、

観光客にもお馴染みですが、

手ごろな値段で

タイ・スタイルのアフタヌーンティーを味わうことができます。 




お茶は、ピューターのポットでサーブ。 

優雅な雰囲気を醸し出します。







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Savouries


1、ムーピン(マリネした豚肉の串) 

2、サクー・サイ・トゥア(ココナッツ餡のタ蒸しピオカ団子) 

3、カリー・パフ・サイ・ガイ(チキンカレーパフ) 

4、チョームアン・サイ・プー(カニ肉のダンプリン) 

5、ミアン・クラトン・トン

(ココナッツ・生姜・チリをキンマの葉と一緒に和えて、揚げたバスケットの中に詰めたもの) 


6、ラーブ・ガイ・トー(鶏ひき肉のハーブ入り肉団子)

 




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Desserts


1、フルーツ 2、カノン・クロック

(米粉とタロイモの甘いたこ焼き風のお菓子) 

3、スコーン・チェンマイのイチゴジャム添え 

4、豆餡の饅頭 

5、ルーク・チョープ

(野菜や果物の形に見立てた豆餡のお菓子) 

6、トーン・ムアン(セサミ・ロール)







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カオニャオ・マムアン

(マンゴーと甘いもち米のココナッツソースかけ)







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これだけの種類のタイの伝統的なお菓子を少しずつ頂ける上、

作り置きではなくて、

温かいものは、出来立てを出してくれます。 

食べ応えがあるので、早めの夕食にもいいですね。


店内は、落ち着いた色のシックな調度品で統一され、

ついつい長居してしまう雰囲気ですが、

早い時間は、混雑していることが多いようです。 




Erawan Tea Room
Grand Hyatt Erawan Bangkok
2nd Floor,
494 Rajdamri Road.
Tel 254-1234


Afternoon Tea
2:30pm-6:00pm

240B net.













by mimpian | 2011-06-22 00:00 | ★タイ・レストラン(タイ)

ベルギー発、青い象のタイ料理

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Blue Elephant Royal Thai Cuisine  



BTSスラサック駅の目の前、

高いビルディングの谷間に建つコロニアルなクリーム色の歴史的建造物。

さかのぼると、

1903年にボンベイ・デパートメント・ストアとして建てられ、

様々な人の手に渡りつつ、2002年にタイ料理レストランが開業。






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創業者ヌーロー・ソマニー・ステッペさんは、

べルギー人男性と結婚し、

1980年にベルギーでレストランを始め、

その後、

ロンドン、コペンハーゲン、パリ、ドバイ、

モスクワなど世界各地へ出店。 


最後に地元バンコクでもレストラン&料理教室をオープンさせました。






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ふんだんに蘭の生花が飾られた店内。 

リネンは青い象のマークで統一。








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日替わりのランチコースの前菜&デザート・・・






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Massaman Lamb 






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Laab Ped





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Phad Thai








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辛過ぎず、甘過ぎず、酸っぱ過ぎず、

口の中で心地よくおいしさが広がるタイ料理。

特にラムのカレーは、後を引き、何度もおかわりしました。









60時間のタイ文字クラスが、めでたく終了。

一つの区切りがついたので、打ち上げです。
 
・・・といってもこれが2回目。

旦那さまに 「何回打ち上げするんや・・・」と

言われて来たクラスメイトもいましたが、


実はまだまだ、計画があるのです・・・笑









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Blue Elephant
233 TCC,
South Sathorn Road,
Yannawa,
Sathorn

Tel 02-673-9353




平日の日替わりランチコース 
B590++
(6月中はWomのクーポンで、B450 net)



 










by mimpian | 2011-06-20 00:00 | ★タイ・レストラン(タイ)

カービング #8

80時間が終わりました。


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カービング用の石鹸は、柔らかいものを使います。

同じタイプの石鹸でも、色によって、
硬さや粘り気が違うようです。 


通常、好きな色を選んで彫っていきますが、

作品に寄っては、先生が指定することもあります。


昨日、入荷したという緑の石鹸、

今までのひび割れしやすいものに比べ、

柔らかくて彫りやすくなりました。

これからは、緑の作品が増えそうです。











by mimpian | 2011-06-15 00:00 | ☆カービング(ケサラック)

レジデンスの中のおいしいフレンチ




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夕方にかけて出かける用事があると、雨が心配。

急に空模様があやしくなり、

熱帯特有のスコールが始まります。 


しばらく経つと止むのですが、

道路は渋滞。

湿気と熱気で疲れきって帰ってきます。 


何回経験しても慣れませんね。




前から行ってみたかったお店の一つ、

Le Beaulieu (ル・ボリュー)に行って来ました。


 
ソイ19に建つ

グランド・マーキュリー・レジデンスの1階にあるレストラン。

今週、英語の語学学校がお休みだったので、

友人たちが連れて行ってくれました。







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平日のお昼は、2つのコースランチ。 

土・日はエグゼクティブランチのみ。 

この日は、満席でした。 







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前菜・まぐろのカルパッチョ 


この薄さがおいしさを引き立てています。  








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メイン・ラザニア 


「snail」って書いてあったのでエスカルゴかと思いましたが、貝? 

見た目ほどこってりしていなくて、

ワインが飲みたくなりました。 







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デザート・シブースト 


トラディショナルなシブーストを食べたことがなかったので、

これを選びました。 


食べ応えがありましたが、甘さ控えめなので、

残さず最後まで頂けました。 




 

「夫にランチの話するとね、

    
今日のお昼は、会社の食堂で40Bだった・・・とか、絶対いうの・・・。」


「そう~ そう~ ウチモォ~・・・」 なんて 話しながら、

        
あっという間に3時間。



しっかり「wom」の10%割引きクーポンを忘れずに出して、

清算しました。







他のメニューから・・・



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前菜・鶏胸肉のシーザーサラダ







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メイン・ポトフ 







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デザート・チョコレートムース








ランチ B525++


Le Beaulieu
Sukhumvit soi19,
Asoke Residence
Grand Mercure 1F.

Tel 0-2204-2004

11:30-14:30
18:30-22:30













by mimpian | 2011-06-09 00:00 | ★タイ・レストラン(western)


水があれば魚がいる。どこに住んでも、そこには こころの糧がある。ジャカルタ、クアラルンプールを経て、2010年5月バンコクへ。日々のあれこれを綴っています。


by mimpian

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