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お弁当 #24 ★ green chaote (隼人瓜)


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≪今週のお弁当≫

月曜日・・・牛肉と野菜の炒め物、タコと大根の煮物、卵焼き、ミニトマト、
       トウモロコシご飯。
火曜日・・・鯵の大葉巻き、インゲンの胡麻和え、大根の煮物、ゴボウ漬け、
       ミニトマト、梅干しと韓国海苔ご飯。
水曜日・・・豚肉の生姜焼き、瓜の味噌煮、ブロッコリー、ミニトマト、
       卵焼き、おにぎり。
木曜日・・・ハンバーグ、イカのマヨネーズ炒め、キノコオムレツ、
       ブロッコリー、ミニトマト、梅干しご飯。


(反時計まわりに・・・)



≪green chaote (隼人瓜)≫

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 夫がキャメロン・ハイランドで買ってきた野菜は、ほとんどが今週の食卓に。どれも新鮮で、野菜そのものにしっかり味がありました。その中で私が初めて食べたのが、このgreen chaote日本名は「隼人瓜」というそうです。皮をむくと少しネバっとした手触りで、真中に芯があります。これを使って二品作りました。


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green chaoteと豚肉の味噌煮物 だし汁に砂糖、味噌を加え豚肉と一緒に煮ました。 冬瓜のように柔らかく、クセがありません。



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green chaoteとザーサイの炒め物 こちらは、千切りにして、ベーコン、塩抜きをしたザーサイ、シメジと一緒にサッと炒めました。味付けは塩とオイスターソースを少々。


 こういうおいしい野菜があるとは知らず、ブログには散々「マレーシアの野菜は味がない」と書いてきました。まぁ、なんて失礼なことを・・・。
 
 このgreen chaoteはKLのスーパーにも売っていますが、今まで何となく手が出なかったんですよね。意外と?おいしかったので、これからもどんどん珍しい野菜にトライしていこうと思います。 


キャメロン・ハイランドの野菜 以前の記事はこちらから・・・。
by mimpian | 2009-10-31 00:00 | ☆夫のお弁当

キャメロン・ハイランドの野菜

 金曜日から夫は、会社のミーティングで「キャメロン・ハイランド」へ出かけていました。夜、電話があって「ナイトマーケットで、野菜買って帰ろうか」というので、勿論「何でもいいから」とお願いしました。 キャメロン・ハイランドはマレー半島の中央部パハン州の高原リゾートです。


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      野菜・果物・ハチミツなど、こんなにたくさん買ってきてくれました。




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キャメロンハイランドのボー・ティ(Boh Tea)の畑 これは2年ほど前に、家族で旅行をした時に写したもの。海抜1800メートルで、KLよりかなり気温が低く、過ごしやすいです。KLから車で約4時、周囲には紅茶のプランテーション、花畑、果樹園があります。ボー・ティはマレーシアを代表する紅茶のブランド。タイのシルク王で、アメリカ人の実業家「ジム・トンプソン」が失踪した場所としても知られ、この事件をモデルに、松本清張が小説「熱い絹」を書いています。




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夫がお昼に帰って来たので野菜とニンニクのパスタを作り、トウモロコシは、早速茹でて、サラダ代わりに食卓に並べました。昼間からワインも一杯だけ・・・。 コップにですが・・(笑)



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トウモロコシは一緒に行った方々とまとめ買いをしたので、7本でRm.10(約270円)にしてくれたそうです。すごく甘みが強くおいしいです。



 今週は、野菜料理が多くなりそう・・・。
by mimpian | 2009-10-25 00:00 | ☆フルーツ・野菜・花


水があれば魚がいる。どこに住んでも、そこには こころの糧がある。ジャカルタ、クアラルンプールを経て、2010年5月バンコクへ。日々のあれこれを綴っています。


by mimpian

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